¡El Blog.info!

Esto significa Cuscús, el plato tradicional marroquí (algo así como nuestra paella) hecho de sémola de trigo (la parte más dura del grano, que no se usa para hacer harina, cuando se muele a mano), lo trajeron los árabes en la ocupación y se incorporó a nuestra tradición con el nombre de alcuzcuz, aunque con el tiempo se perdió, pero llega a aparecer en el Quijote. Es el plato estrella de la cocina de Marruecos y como la receta de hace unos días os encantó y me habéis pedido más, hoy te voy a dar la receta, aunque en la versión que sé hacer, que es vegetariana y como plato único, en teoría, el cuscús sirve para acompañar un guiso, algo así como las patatas o el arroz, porque es relativamente soso, pero esta receta es más sabrosa y si no quieres no tienes porque acompañarlo de nada.

Pocos ingredientes como ves, lo primero es que cortes pimiento verde muy picadito, la cantidad que ves es como para dos personas, así que medio pimiento más o menos, pero lo tienes que dejar muy chiquitín, si tienes paciencia a mano, sino échalo a la picadora, total, va a quedar igual. Este que ves es a mano, por eso es tan cuadradito, pero a mi me encanta encerrarme en la cocina, me relaja cantidad. Echas el pimiento a la sarten con una cantidad más que generosa de aceite, que sobre porque le dará el jugo luego al cuscús, que es un plato que facilmente te quedará seco, así que no te cortes, de todos modos si te da miedo pasarte puedes ir rectificando en cualquier momento.

Así que ya tenemos el pimiento en aceite muy caliente unos 30 segundos, y le echamos zanahoria, igualmente muy picada (una zanahoria grande de cantidad) y cebolla (o puerros como en la foto, no a todo el mundo le gusta la cebolla, el puerro sabe parecido pero mucho menos fuerte, échale como media cebolla grande o un puerro entero picado). Lo vas rehogando hasta que la zanahoria se ponga naranjita o veas que la cebolla se va a empieza a dorar, antes de esto le echas calabacín tambien puy picadito y lo sigues removiendo unos minutos.

Imaginación al poder, si se te ocurre echale algo más es una plato que lo agradece todo, puedes picar unos champiñones frescos, tomate picado, berenjena... los marroquíes le añaden pasas y hasta frutos secos. Así que si te gusta algún vegetal haz la prueba, lo admite casi todo, hasta todo sin freir con zumo de limón, como si fuese una ensalada. Cuando has visto que está dorada la cebolla, pero sin pasarte apaga el fuego y le echas media cucharada de café de curry y una cuchara de salsa de soja y remueves, verás que olor tan rico empieza a salir. Lo mejor es que lo dejes reposar en caliente, si tienes vitrocerámica, déjalo sobre el fuego apagado que ha retenido calor, para que los vegetales se vayan quedando todavía más suaves, sino, en la misma sarten lo puedes mantener calentito. El aceite debe quedar a la vista, no que los vegetales floten en él, pero que tampoco se quede seco, sino no conseguirá el plato todo el sabor, que lo toma del aceitito.

Hacer el cuscús es lo más fácil, el que venden, como el de la foto de Gallo viene muy preparado para que lo hagas en 5 minutos. Un vaso de agua hirviendo, con aceite y sal, cuando hierva la retiras del fuego y le echas un vasito de cuscús, lo remueves (fuera del fuego) y lo dejas 3 minutos reposando, luego le añades mantequilla y lo pones al fuego un par de minutos más. ¡!Y ya está!!
Lo idoneo, por tradicional, es que se sirva el cuscús en el plato y luego le eches el sofrito por encima para remover.. eso lo dejo a tu imaginación, yo lo remuevo en la sarten, que es más fácil. Eso si, unos dados que queso emmental o queso tierno no te imaginas lo bien que le sientan. Si quieres completarlo, con carne, unas salchichas y sobre todo un filete de pechuga de pollo a la plancha le sienta de maravilla, haz la prueba. Ah! Y el plato sólo tiene 300 calorías. La receta la probé en casa de Elena, que le sale de maravilla.

¡La sorpresa llegó! Pero no te puedo decir lo que es, porque no hemos terminado los trámites, así que prefiero pecar de prudente y hasta que no esté todo, todo, todo hecho no haré una "confirmación oficial", pero antes de poder decirte nada de qué se trata ya te puedo contar nuestras aventuras y desventuras ¿Por qué a nosotros siempre nos pasan cosas raras?...

La sorpresa ha llegado en forma de documentos llegados desde Estados Unidos, eso salta a la vista por la foto (Fedex es el principal sistema de mensajería de allí), pero lo curioso es precisamente eso... ¡¡Que haya llegado!! Mira en la imagen a la dirección a la que lo estaban enviado.. el paquete se ha perdido (logicamente) y ha terminado en Coslada, donde ha tenido que ir Javi a rescatarlo... y eso que les hemos completado nuestra dirección mil veces por el ordenador, que sólo es un copia-pega para que no haya errores.... ¡Estos yankis!
Finalmente ya lo tenemos, hemos podido dar los pasos necesarios para que esto, tras tantos meses de trámites llegue a bien fin y como todos las historias burocráticas, hemos tenido que rellenar cantidad de formularios americanos... cuando de repente ¡Los "Men in Black" están basados en la realidad! ¡Tu puedes ser un alien que viva en los Estados Unidos! La pregunta a la respuesta de si estamos solos en el universo ha tenido respuesta Y no es broma, es de verdad uno de los documentos que hemos tenido que completar... otra cosa es que con alien se refieran a otra cosa... pero para mi un alien es un alien... por otro lado eso explicaría tantas cosas raras que hacen los americanos...mmmmmmmmm

(Eres un residente alienigena permanente)

Esta última me ha sonado a la que hice en el examen :-D Si al final resultará que tengo algo de instinto para esto de la fotografía, eso es algo que dice mucho el profesor, que tras varios años podremos utilizar la cámara mientras dormimos, pero tenemos que tener el instinto de encontrar el tema para la foto, que no es nada fácil. Estoy loco por hacer fotos aquí en Córdoba, pero está siendo una bajada por relajada :-P como para poder escaparme.

Una de las cosas que más espero cada año es Estampa, la feria de Arte sobre grabado y litografía que se celebra cada año en Madrid, el año pasado nos la perdimos, ya sabes porque :-D. Está dedicada exclusivamente a los formatos artísticos llamados "obra gráfica", que son los que nosotros coleccionamos, son obras originales de artistas famosos o emergentes y son más baratos que los cuadros. Nosotros vamos todos los años invitados por una galería de arte (que nos invitan porque siempre les compramos... que no son tontos), aunque este año no ha expuesto, nos ha enviado la invitación como siempre... y al llegar hemos buscado el stand y no están este año, es raro, es una de las más conocidas de Madrid. Lo han cambiado de "La Casa de Campo" a Ifema y no sé si han recortado el número de stands. Sea por lo que sea.. este año está diferente, se parece demasiado a Arco, todo el muy contemporaneo, todos artistas nuevos y cosas tan raras que no hay quien las entienda. A mi me gusta mucho el arte... pero creo que hay demasiadas tomaduras de pelo, estábamos allí y de repente suenan cristales rotos y era una "perfomance" (arte en vivo) en la que destrozaban unos cuadros con bloques de cemento... ¿Artístico? ppppffffffffffffffffffffff

Pero bueno, me encanta el arte, esta feria es una gran oportunidad para ver como está el mundillo y aunque no me haya gustado casi nada de lo que he visto este año, siempre merece la pena (y nos ha venido genial para desconectar del stress del curro). Me he llevado la cámara y he sacado alguna foto, he sido el "Reportero especial" enviado por elBlog.info, para tenerte puntualmente informad@ de la actualidad actística internacional:

¿Parecen gominolas, verdad?

Esta foto me ha gustado mucho como ha quedado, he fallado en el tratamiento de la luz... tengo que hacer más deberes del cole de fotos.

Como en una guardería....

Eleeeeeeeeeeeeee el nene!!

Y ¿crees que hemos salido con las manos vacías? No, no, no, nos hemos comprado esta chulada de abajo, obra de Javier Mariscal, el que creó al Cobi de las Olimpiadas de Barcelona, que ya tenemos otras dos obras suyas y esta nos ha gustado mucho, es una Serigrafía que se llama "La alegría de vivir" (u "Oda a la alegría II" es de 2005 de 125 ejemplares). Así que al final hemos salido la mar de contentos con nuestro regalito nuevo para la colección.

Y esta obra tan chula (tiene los colores más vivos, pero estoy espeso con-tra la cámara hoy) está relacionada con la sorpresa que te tenía que dar hoy... pero no ha llegado el mensajero que la tiene que traer... así que sin correo no hay sorpresa... te toca (y a mi más) esperar un pelín.

Hemos puesto el anuncio en Infojobs para pedir alguna persona que venga a trabajar con nosotros. Tras varios días de trámites, porque pese a ser una empresa de internet los de Infojobs son bastante lentitos en el papeleo, para dar de alta la empresa, que todo hay que criticarlo. Pues yo tenía mis dudas sobre si funcionaría o no una oferta de empleo ahí, lo que teníamos pensado es ir al servicio de Empleo del Ayuntamiendo de Alcobendas a que viniese alguien del pueblo, porque ese servicio funciona muy bien. Pero como no perdíamos nada, hemos puesto el anuncio y desde le primer momento han empezado a entrar curriculums, me ha sorprendido muy gratamente que se haya inscrito tan pronto tanta gente y muy bien preparada, de hecho nos ha hecho plantearnos que en lugar de una persona vamos a contratar a dos unos meses y luego nos quedamos con la mejor, más Cristina, que yo aún no desisto a que se incorpore.

Esto de los curriculums de todos modos tiene su miga, nos hemos reido mucho (si, ya sé que está mal) con alguno, pero en general la gente está muy bien formada, hablando tres y cuatro idiomas. Lo divertido es que como he puesto que se valorará que se hable más de un idioma se nos ha incrito un chico que habla un dialecto de Irán y tengo una chica que habla 6 idiomas. Un candidato firme, un chico de Vigo habla 5 idiomas (más gallego, claro) y me ha escrito una carta de presentación porque está muy interesado en venirse a trabajar a Gifmania; y alguno que otro así....

¡¡Qué difícil se plantea la selección!! No creí que fuese a ser tan complicado. Yo ya he seleccionado personal antes, en Ya.com contraté a varias personas, no se me daba mal y terminaron por pedirme que lo hicera para otros departamentos, pero no sé porque creo que este caso va a ser más complicado. ¿Les pones un examen de idiomas? ¿Les das una imagen para que la describan a ver como andan de imaginación? O directamente les suelto a Thor y que el con su intuición animal decida.... mañana empezaremos a concertar entrevistas con la gente de Alcobendas y Madrid y poco a poco con los de fuera.

Y ahora te consulto un tema "peliagudo", cuando puse la oferta no puse nada, porque no estaba seguro de hacerlo, más adelante la edité y si añadí esta petición a los candidatos ¿Crees que está bien que haya puesto que preferimos una persona no fumadora? He tenido muchas dudas, de hecho Elena nos dijo que eso lo dejásemos para la fase de las entrevistas personales, pero al final creo que es importante que si valoro que se hable más de un idioma y eso puede ser determinante para el puesto, que no se fume también lo es... aunque no sé si es igual de justificable pedir eso ¿? Estoy hecho un lio... en nuestra oficina no se fuma, sólo por nuestra (mimada) Anita se ha roto esa norma, pero no queremos que sea normal que alguien fume allí.. pero por otro lado ¿Quién soy para pedir algo así? A nuestra oficina se viene a trabajar, no a fumar, eso no deja de ser cosa de esa persona y a mi lo que me tiene que importar es que haga un buen trabajo, que fume es entre esa persona y sus pulmones... ¿O no?

En fin, estamos de contratación, que no deja de ser emocionante... ya te iré contando.

...y a todo esto quedan tres días para la sorpresa!

Anoche estábamos cenando en la planta de arriba del Restaurante Confucio, todos los cordobeses lo conoceis, estábamos Ana, Juan Carlos, Rocio, Antonio, Maria José y nosotros dos, cuando entró Belen Rueda con un pequeño grupo de gente, la reconocí enseguida aunque iba con gafas grandes, gorro y un foulard para que no se la reconociera, pero ya me la he contrado otras veces en Madrid y da lo mismo lo que se tape, se sentaron en la mesa a nuestro lado y tengo que decir que pese a lo delgada que está, que es demasiado, estaba muy guapa, la gente se comportó bastante bien y sólo una personas que acababa de verla en el teatro se acercó a pedirle un autógrafo. Belen rueda y los demás actores que iban con ella venían de representar "Closer" en el Gran Teatro de Córdoba anoche mismo.

No es la primera vez que veo a Belén Rueda ni a otros famosos y nunca se me ha pasado por la imaginación acercarme a nadie a decirle nada, porque creo que es bonito que la gente te diga cosas porque es un reconocimiento a tu trabajo, pero también es un incordio que no puedas hacer nada sin que la gente te pare por la calle o te moleste mientras comes... pero anoche casi nos saltamos Javi y yo esta norma, los dos tuvimos el impulso de ir y felicitarla por su papel en "El Orfanato", que es una de las películas que más me han gustado en los últimos tiempos, es muy buena, te mueres de miedo y ella hace un papel increible, para mi ha sido su mejor papel. Al final no nos acercamos, pasó a nuestro lado y salvo alguna sonrisa fuimos todos unos chicos la mar de educados. Al final se cambió de zona porque estábamos en no fumadores y ella fuma como un carretero y les prepararon una en fumadores y se fueron cuando nos íbamos nosotros.

Si no has visto la película de verdad te la recomiendo, aunque no te gusten las películas de miedo esta es muy especial y el miedo se quita, pero vas a ver una gan película.

Y Belén Rueda, lo que no te dije ayer: Felicidades por el mejor papel de tu carrera, que ojalá hagas muchos mejores más (¡Y deja de fumar ya!).

Pd\ Estamos que nos subimos por las paredes... quedan unos días para la Super Noticia!

Una de las cosas de este mundo que mejor me hacen sentir son los retos profesionales que voy (vamos) superando. Gifmania ya no es sólo un trabajo o un hobbie, como empezó, es como un hijo, con el que tú te desarrollas y con el que aprendes, también como padre te sientes orgulloso de los hitos a los que llegas. Como sabes llevamos una temporada como locos de trabajo y en parte es por unos datos sobre nosotros que elabora una empresa en Internet sobre audiencias a nivel mundial, se llama Alexa, la utilizan las agencias de publicidad de todo el planera para tener información de las webs para publicitarse, aunque no es la panacea de perfección y rigurosidad, si tiene mucha importancia. Según este ranking Gifmania es la 5800 página más visitada del planeta! Y eso es una barbaridad, es increible, porque piensa en todos los paises, todas las webs de periodicos, buscadores, televisiones, etc eso por cada país y así estamos genialmente posicionados, eso nos ha convertido en una web muy importante.

Nº 1832/10.1.12./SC
19 de octubre de 2007

En contestación a su mensaje, le comunicamos que no es procedente que se utilize la dirección de una institución pública como esta Embajada en las solicitudes oficiales de las autoridades australianas en asuntos relacionados con negocios particulares de individuos.
Esta misma mañana hemos recibido un sobre a su nombre, por lo que mucho le agradecería nos comunicara su dirección postal para poder remitírselo.
Sería conveniente que comunicara a las autoridades australianas el cambio de dirección, para que la futura correspondencia no sea enviada a esta oficina.

Sección Consular
Embajada de España 15
Arkana Street Yarralumla ACT 2600

Una de las cosas que más me relajan en este mundo es la cocina, me gusta mucho cuando estoy saturado meterme en la cocina a preparar con calma un plato muy elaborado, me distrae y despeja mucho. Hoy te voy a dar la receta de uno de mis mejores platos, inventados por mi, fácil de hacer y que más me gusta a mi y a mis invitados, como ha sido el caso de Antonio y Rocio, que están pasando esta semana en el otro piso, en la oficina, como ya no está Ana podemos tener a las visitas tan bien atendidas como con una "casa de invitados". Este fin de semana han estado nuestros primos Miguel y Rosa, pero como no hemos parado ni un momento no he podido contarte nada. Ahora los he dejado viendo el documental de Al Gore "Una verdad incómoda", que ya lo he visto tres veces y que de veras te recomiendo, es muy bueno, muy claro y no se corta un pelo.


Sobre la ensalada, es algo poco parecido a una ensalada, en realidad es casi un plato de pasta, así que para empezar tienes que poner a cocer pasta, yo te recomiendo la de colores, porque luego da muy bien en el plato. La cueces y la enfrias con agua, lo que yo hago para que tenga mejor sabor es que una vez escurrida le echo vinagre de Módena y la revuelvo para que lo absorva antes de mezclarla con el resto de la ensalada.


Como base del plato espinacas baby, son como las normales, de hecho si no las encuentras usa las normales con toda tranquilidad, pero las baby son más suaves. Añades una lata de maiz dulce (el light de Gigante Verde es con muuuuuuuuuuuuucha diferencia el mejor maiz del mercado), unos tomates cherry partidos por la mitad, medio aguacate por cada persona, un puñado de pasas sultanas y una bola de queso mozzarela fresco cortado en trocitos. Lo que yo hago es que a todo esto le añado el zumo de un limón y lo revuelvo, así toma el sbor del zumo a la vez que ayuda a que la ensalada se conserve fresca.


Cortas un par de cebollas rojas en dados y las fries en la sarten, cuando empiecen a dorar añades un paquete de bacon cortado en tiras, yo te recomiendo que uses el de Oscar Mayer, es el que más sabor da, lo revuelves todo y lo reservas un rato, que el bacon termine de soltar el jugo en la sarten con la cebolla, no te preocupes si te pasas con el aceite al freir, luego no le echas a la ensalada más aceite y piensa que este tiene mucho sabor y queda genial.


Al final mezclas la pasta, con la ensalada y le añades lo de la sarten y lo remueves todo, lo tienes que remover muy bien hasta que el aguacate desaparezca, se mezcle con la ensalada como si fuese una salsa. Como aliño mientras tanto le echas vinagre de Módena y aceite de albahaca, requiere una cantidad generosa de vinagre para compensar lo graso del aguacate y lo que has pasado por la sartén, así que ve probándolo para ir compensando. ¡¡Y verás que bueno!!


Sé que no es un plato muy light precisamente, pero te aseguro que está buenísima y sienta de maravilla, te das una buena cena o comida con esto. Así que nada, ya tienes una de mis creaciones culinarias, espero que la hagas y me cuentes que te ha parecido. Palabra que no será la última receta que te de.


Pd\ Quedan 8 días para la super noticia...

Ya sé que las flores se han quedado muy bien a color, pero el ejercicio era pasarla a blanco y negro, yo he "casi" cumplido.

Y este es el Thor más artístico :-D Es de lo más sencillo de hacer en realidad porque sólo es un filtro, pero me ha gustado el resultado y a todos les ha hecho mucha gracia.