Sé que para todos, la comida famosa y típica de Nueva York son los perritos calientes. Los famosos hot-dogs que te venden en carritos por la calle por un dolar o dos. Y si, es verdad que es una comida muy común, como los kebab o las brochetas, que te los venden en cada esquina en carritos. Pero para mi, la comida mejor que tiene Nueva York son las ensaladas. Hay un tipo de establecimiento que nosotros llamamos «Ensaladerías» donde te preparan unas ensaladas a tu gusto que te mueres. Esta es la base de nuestra alimentación desde que estamos aquí y no es por que estemos a dieta, es que es una comida muy buena y puedes variarla a tu gusto todo lo que quieras. Aquí se llaman «Salad Bar» y suelen estar dentro de los Deli’s. Esta otra forma de comer tan neoyorkina de comprar la comida ya preparada al peso en un tupper para comer en la calle.
Los Salad Bar o Ensaladerías (este termino es invento mío) es un sistema para vender ensaladas buenísimo. En los Delis más famosos como Dean & DeLuca y Cafe Metro y otros especializados como Fres&CO las encuentras seguro. Luego hay cientos por todo Manhattan, prácticamente en cada calle hay algún sitio donde lo hagan. Los precios rondan los 7$ hasta los 9$ de Dean & DeLuca (pero merece la pena por que son las más grandes).
El funcionamiento mola mucho. Hay diferentes tuppers con la base, tienes espinacas, baby, hojas de roble, mezklum de hojas, lechuga… diferentes bases que tú eliges y ahora tienes un montón de ingredientes ordenados por tipo y precio. Normalmente la base te incluye 4 ingredientes, en algunas puedes echar todos los que quieras. Hay lo que no te puedes ni imaginar. Son los cubiletes de la foto de arriba. Te encuentras todas las cosas que nunca soñaste echarle a una ensalada pero quedan genial. Echan la base en un gran bol de metal y van echando los ingredientes que tu les dices. Suele haber algunos ingredientes que se pagan a parte como los aguacates, las gambas, huevos cocidos, salmón ahumado y cosas así.
En la foto de arriba (de Fres&CO) cuando has elegido todos los ingredientes los pican delante de ti. Y luego eliges el aliño, que tienen cantidad de vinagretas diferentes. A veces encuentras donde tienen aceite y vinagre solo, pero eso es más raro. Normalmente son salsas preparadas muy calóricas, aquí las ensaladas no son un plato light. Pero siempre tienen vinagretas sin grasa (Non Fat) o con poca grasa (Low Fat), te lo indican en cualquier caso. En Dean & DeLuca es donde las tienen más naturales. Y finalmente añaden la vinagreta y lo mezclan con tu ensalada, lo mezclan muy bien y te lo echan al tupper que elegiste con la base.
Lo vas a pagar a caja, donde te dan el tenedor y las servilletas y te vas con tu tupper. En la mayoría puedes comer en el sitio en mesas corridas, pero lo mejor es salir a comer a la calle. Nosotros prácticamente todos los días comemos/merendamos esto. Lo pillas en cualquier sitio y te lo comes en un parque, que la ciudad está llena de sitios donde es genial pararse a comer y ver la vida de la ciudad, como Union Square, que siempre hay actuaciones callejeras, el Parque de Washington Square es genial y e otro día vimos en vivo como grababan la serie Blue Bloods, sobre policias de Nueva York, la plaza del Ayuntamiento de la ciudad (City Hall Square) es otro sitio muy chulo para sentarse a ver pasar a la gente. En la foto de abajo estamos en el Battery, el parque que está en la punta sur de Manhattan con unas bonitas vistas de la Estatua de la Libertad y Ellis Island.
Aunque claro, el mejor sitio para hacerlo es Central Park. Coger una ensalada y tumbarte a tomar el sol y comer aquí es una gozada. Así que cuando vengas por aquí, póntelo de tareas si o si, un día por lo menos, coger una ensalada en cualquier Salad Bar, que los hay en todos sitios y pararte a comer en la calle viendo a la gente, es un auténtico espectáculo único de Nueva York.
Ana Urba:
A esto de las ensaladas sí que me apunto, me gustan todas……
Besos.
Muy bien lo de las ensaladas. Lo que os dije el otro dia … Neoyorkinos totales!! jejeje
y tu ¿qué opinas?