Restaurante Puerto Delicia, Sevilla

Hemos venido a Sevilla camino de Huleva y Badajoz para probar algún buen restaurante de la ciudad para un nuevo proyecto en el que trabajamos. El elegido para probar es el Restaurante Puerto Delicia, en el margen del Guadalquivir, a sólo un minuto andando del Parque de Maria Luisa y a 5 de la Torre del Oro, junto al Acuario, en el Muelle de las Delicias. Ya que estamos en Sevilla queremos probar algo de cocina andaluza, pero por otro lado ya sabes que nos gustan los sitios con personalidad y con un toque de innovación, este reúne todo lo que buscábamos.

En restaurante tiene unos 200 metros cuadrados, pero lo mejor es la gran terraza exterior. Hacía algo de viento y hemos preferiro estar dentro, que hemos estado muy tranquilos, porque todo el mundo estaba fuera. La decoración es moderna y minimalista, puro diseño.

Un detalle chulo es que toda la decoración estaba hecha con flores frescas.

Web del Restaurante Puerto Delicia ——–> Reservar mesa online.

Guía de Restaurantes en Sevilla: http://www.restaurantessevilla.com.es/

Especialmente destacable el servicio. Ha sido fenomenal, de 10. Han estado atentos a todo lo que hemos necesitado sin tener que pedir nada y los tiempos de espera han sido correctos. Me ha gustado que nos hayan ido contando y comentando cada plato.

Tienen un bar GH Mumm, la bodega de champán francés. Ya te he hablado de ella, últimamente parece que donde vayamos esté GH Mumm.

Aunque no suelo beber, me ha apetecido un Martini rosado y lo han preparado genial con frutos rojos.

El aperitivo ha sido una croqueta de bacalao que estaba riquísima.

De primero nos hemos pedido, Javi un foie con praliné de almendras y chocolate, que le daba un contrapunto fantástico al salado del foie con crema de mango y mandarina. Con lo que me gusta el foie te puedes imaginar como lo he disfrutado.

Y yo me he pedido una «Trilogía de Vieiras«, tres formas diferentes de prepararlas.
Estas primeras con una crema de cítricos.

Las segundas con una crema de algas y puerros.

Y las terceras con tocino y jamón.

Y Javi y yo hemos coincidido en el segundo plato y nos ha gustado muchísimo. Ha sido un «Steak Tartar»

Pero lo que diferencia mucho a este de otros que he comido es que lo han preparado delante de nosotros y a nuestro gusto. Han traído la carne cortada, que se veía la calidad y frescura de la carne, con una yema de huevo crudo y lo han ido mezclando con cebolla picada, alcaparras, pepinillos y huevo cocido, aceite de oliva, mostaza y si lo quieres picante un toque de tabasco.

Y para probar sabores, dos de ellos los ha perfumado con un spray de brandy.

Me ha encantado, porque me gusta mucho el tartar, pero además el que lo hayan preparado delante de nosotros y explicándolo ha hecho que lo hayamos disfrutado tanto intelectualmente como gastronómicamente.

Y el postre fue la sorpresa final a una comida deliciosa… Javi se pidió una «Esfera sorpresa«

Y no te pierdas el vídeo del momento de ver el postre…

Y el mio una completa degustación de cosas que se pueden hacer con chocolate… riquísimo!

Y bueno, para que lo veas al completo, también el baño del restaurante.

Y tiene una terraza superior además de la inferior, es un sitio para celebrar toda clase de eventos.

Hemos hecho un buen descubrimiento y una buena recomendación cuando vayas a Sevilla.