Rico, Barato y Sano

La ensalada se hace muy fácil, no requiere más que cocer un poco que pasta, mejor la de colores por que le va a dar más colorido todavía al plato. Unos 30 gramos por persona. La pasta aporta energía y fibra al plato.

Luego cogemos los cherrys, yo he encontrado en Hipercor una caja que tiene diferentes tipos de tomates cherrys, de diferentes colores: rojos, naranjas, verdes, amarillos y diferentes tamaños. Eso es ya en plan chulada, por que la ensalada queda más vistosa, pero en realidad unos tomates cherrys normales le van de maravilla. El tomate no tiene apenas calorias, tiene grandes cantidades de vitaminas B y C y antioxidantes. Cuanto más pequeñito lo cortes todo, más vistoso queda.

Tambien cortamos las cebollitas, no son difíciles de encontrar, se venden un botes de cristal como aperitivos, son cebollitas francesas, las típicas blancas que en vez de en salmuera están conservadas en una mezcla con vinagre balsámico, son mucho mas suaves, apenas saben a cebolla y están dulces. La cebolla tiene mucha fibra y minerales, además tiene varias sustancias protectoras de los huesos y el corazón.

Lo mezclamos todo en un bowl, no te cortes de écharle un par de cucharadas soperas del vinagre que traen las cebollitas, añade aceite de albahaca o normal de oliva, sal (si tienes ahumada mejor, que es más romática, pero sino da lo mismo) y más vinagre balsámico. Verás debajo que queda bonita, pero mejor sabe, te lo aseguro 🙂

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