Smith & Wollensky Miami Beach

Hay un restaurante de Miami Beach al que llevo mucho tiempo queriendo ir, pero es un sitio que precisamente por tener tantas ganas de ir lo queríamos reservar para una ocasión especial, se trata del Restaurante Smith & Wollensky. Que no sólo lo hay aquí, también está en Las Vegas, Nueva York, Boston, Chicago, etc. Aunque nunca hemos ido a ninguno, es un sitio que siempre hemos sabido que nos gustaría, porque tiene pinta de ser muy chulo y la comida muy buena, pero es un sitio que tienes ahí, reservado, en la recámara, para alguna ocasión que se lo merezca.  Y bueno, ¿Qué mejor que nuestro primer San Valentín en Miami?

La organización la ha llevado Javi y lo ha reservado para comer, porque para cenar era imposible y eso que es un sitio grande, pero es muy popular. Nuestro Agustín seguro que ha estado cientos de veces ¿Verdad?. Así que nuestra comida especial romántica hoy la hacemos aquí:

Smith & Wollensky Miami Beach tiene una localización totalmente privilegiada en la isla, porque están en la punta sur, por donde entran los barcos, así que mientras comes estás todo el rato viendo pasar los yates y barcos, hasta los cruceros. También está en medio de un parque, por lo que el sitio es muy tranquilo.

No sé la capacidad que tendrá, pero hay cantidad de mesas, salones, reservados, etc. Aunque la estrella es la terraza junto al mar, que la gente se pasaba esperando lo que hiciera falta por comer ahí.

Y si me llamaba la atención el sitio sin conocerlo, cuando he entrado y lo primero que he visto es una vaca del Cow Parade ya que he flipado por el sitio. 

Pensarás, como me pasaba a mi, que Smith & Wollensky eran los nombres de los fundadores, es lo habitual. Pues no, es una técnica de marketing. Smith & Wollensky lo creó el mismo que creó la cadena de restaurantes americanos TGI Fridays, que también hay en Madrid. Para darle personalidad al sitio abrió la guía de teléfonos por dos páginas y copió los apellidos que vió: Smith y Wollensky y así llamó al primer restaurante. Tan simple como eficaz, la gente te deja alucinado.

Y la terraza si que estaba hasta la bandera, hoy nosotros que estábamos más de rollo íntimo hemos preferido estar dentro más a nuestra bola, pero tenemos que volver para probar la terraza, que seguro que se está de maravilla.

Y los dos nos hemos pedido el mismo segundo plato, porque el camarero nos ha explicado que el chuletón lo hacen dejándolo macerar durante 28 días en mantequilla y la carne es del mejor 2% de todas las elegidas como de primera calidad.

Realmente alucinante, una de las mejores carnes que he comido en mi vida, aunque lo veas muy oscurote estaba casi crudo, como a mi me gusta, pero por efecto del macerado por fuera se ve oscuro y lleva un toque de especias. Una cosa deliciosa, de verdad. Creo que ha sido un gran acierto el sitio.